Камбоджийский остро-кислый салат с говядиной

На 4 порции:
150 грамм отваренной вермишели
1 ст л подсолнечного масла
400 грамм постного говяжьего филе
2 литров уковицы шалот, мелко нарезанные
2 зеленых перца чили, тонко нашинкованных и покрошенных
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 пучок мяты, мелко порезанной
150 грамм кресс-салата, порезанного

Для заправки:
3 ст л рыбного соуса
2 ч л сахара
2 ст л сока лайма

Ароматный и хрустящий салат - один из лучших восточных салатов!

1. отварим вермишель по инструкциям на упаковке. разогреем масло в сковороде или в воке. обжарим говядину в течение 5 минут, поворачивая. дадим постоять 10 мин, затем тонко нарезаем.

2. положим мясо в салатницу, шалот, чили, чеснок, мяту и кресс. перемешаем.

3. смешаем все ингредиенты для заправки и польем заправкой мясо. перемешаем.